乐竞体育官方app下载聚焦B端市场！伊利盯上茶咖烘焙原料赛道

发布日期： 2024-12-04 作者： 乐竞体育官网

文：Yue Wang

来历：Foodaily逐日食物（ID：foodaily）

在消费进级、健康化趋向和风味晋升的多重身分鞭策下，B端市场对高品质乳成品需求延续增加，特别是茶咖和烘焙等餐饮范畴，优良乳品不但是晋升产物竞争力的要害，更成为知足消费者多样化和定制化需求的主要一环。

按照华安证券研究所测算，2025年，B端咖啡赛道为鲜奶带来的扩容最高有望到达265亿元。

但是，这一赛道也面对诸多痛点，如乳品原料品质良莠不齐、行业缺少针对性解决方案，和在剧烈的市场竞争中，品牌力和产物力的感化还没有被充实发掘。

在如许的行业布景下，伊利凭仗深挚的乳品研发实力和市场洞察力，加快开辟B端餐饮市场。

近日，Foodaily在咖门“万有饮力”年夜会上发现，伊利针对不竭增加的茶咖和烘焙赛道，推出多款专为B端用户研发的专业乳品。这些产物以精准的消费洞察和行业需求为导向，供给高品质、全场景的乳品解决方案。

伊利为何选择结构B端餐饮市场？他们为B端市场开辟的专业乳品，又有着如何的特点？

茶咖、烘焙等餐饮赛道高速增加乳品原料需求增加

1. 茶咖烘焙飞速成长，餐饮成为乳品新增加点

最近几年来，茶咖和烘焙赛道显现高速增加态势。按照《2024现制茶饮行业简析陈述》，国内现制茶饮市场范围已跨越2000亿元，现制茶饮门店超38万家，且仍在快速扩大。新茶饮品牌对原料的竞争也更加剧烈，乳品原料的主要性逐步凸显。

万联证券研究所指出，奶成品在一杯新茶饮中的本钱占比为17%至21%。跟着消费者对健康化、低脂化饮品的偏好日趋加强，纯牛奶与加工奶成品的利用需求也将延续上升。

图片来历：万联证券研究所

据华安证券的数据，2022年中国现制咖啡市场范围已到达1191亿元，近五年复合年均增加率跨越33%。估计到2024年，将冲破1900亿元。另外，咖啡门店饮品中含奶SKU的比例跨越50%，进一步表现出乳成品在咖啡行业中的主要地位。

图片来历：华安证券

烘焙市场一样表示强劲。据头豹研究院数据，2019年至2023年，中国烘焙类休闲食物市场由2496亿元增至3454亿元。

烘焙原猜中，乳成品是不成或缺的一类。优良的乳品原料不但给产物供给丰满馥郁的风味，也是产物差别化立异的要害点之一。

按照英敏特的研究，高含量的黄油和牛奶是吸引消费者的主要身分，特别是高收入家庭和多孩家庭对含乳成品的烘焙产物尤其感爱好。

图片来历：Mintel英敏特

这些范畴的增加不但反应出消费者对高品质饮品和烘焙食物需求的晋升，也为乳品企业带来了全新的增加机缘。

2. 爆品背后，是茶咖真实的“魂灵伴侣”

乳品不但是根本原料，更是付与产物立异价值和品质感的主要元素，在各餐饮赛道中的脚色不成或缺。

从经典的风味拿铁，到最近几年火爆的厚乳咖啡和黄油拿铁，这些咖啡饮品凭仗浓烈奶喷鼻成为门店菜单上的热销产物。小红书上“咖啡牛奶保举”的相干笔记已超55万＋，不论是消费者仍是餐饮门店都在追求高品质的乳品原料。

图片来历：小红书

而在奶茶范畴中，如芝士奶盖、轻乳茶等爆品，均依靠乳成品作为原料。《2023年新茶饮年度榜单》指出，2023年美团外卖销量排名前30的新茶饮产物中，87%为奶茶类产物，全年店均外卖月销前三的产物都有乳品的身影。与此同时，烘焙范畴的乳品需求量也在不竭增添。

面临茶咖和烘焙等餐饮赛道的蓬勃成长，伊利看到了餐饮行业中乳成品消费的庞大潜力。凭仗深挚的行业堆集和市场洞察，针对行业对乳品在口感、功能和利用等方面的多元化需求，伊利推出专为B端用户设计的专业乳品产物线；同时晋升行业尺度，助力品牌和门店打造更具竞争力的产物。

图片来历：伊利

巨匠级新品矩阵从消费者需求到行业需求的全链条撑持

跟着茶咖、烘焙等餐饮行业的敏捷成长，国内消费人群不竭扩年夜，其对健康、口感和品质的需求更加严酷，这类趋向为餐饮门店带来了庞大机缘。

在剧烈的市场竞争中，高品质、差别化的原料不但能知足消费者抉剔的味蕾，还能帮忙品牌和门店晋升焦点竞争力，塑造差别化价值。

伊利作为全球乳业五强，具有纯粹优良的奶源、不变高效的供给链，和多项乳品专利手艺。经由过程这些本身优势，伊利在B端市场延续发力。

此前，伊利专业乳品便对准乳品原料市场的要害需求，陆续推出奶油、奶酪、基底乳、黄油和其他乳脂原料，周全知足餐饮门店的多样化需求。

基在对市场的深切洞察和对行业痛点的精准掌控，伊利再次立异冲破，推出7款专为B端行业量身定制的专业乳品新品。

1. 高品质乳基底，晋升茶咖烘焙风味

B端市场中，品牌和门店对原料的要求不再仅限在好用，还高效、百搭等更多进级需求。而消费者对产物品质的正视使门店对乳品原料提出更高要求，高品质原料反过来又帮忙品牌和门店在竞争中脱颖而出。

纯牛奶作为奶咖、烘焙等产物的根本原料，其品质直接决议了终究出品的风味与口感。伊利餐饮之选纯牛奶1L峰和1L砖和伊然餐饮之选纯牛奶均采取100%生牛乳，凭仗优良牧场保障奶喷鼻馥郁。

这三款产物具有很好的利用矫捷性，不但在饮品口感融会方面表示超卓，并且能打出绵密奶泡，便利咖啡等门伙计工进行拉花操作，助力门店高效出品且下降操作门坎。

纯牛奶出色的兼容性，使这三款纯牛奶不但适配在奶咖基底，还能普遍利用在烘焙等更多品类中。

图片来历：伊利

伊利依托年夜范围乳企奶源品质供给不变的优势，对准烘焙、冰淇淋等食物工业范畴，推出伊然盒中袋纯牛奶，供给1×5L、1×10L等多种定制包装规格，知足分歧工业客户的个性化需求，便利其按照出产范围矫捷选择。年夜包装设计，可以有用节俭本钱、晋升出产效力，而且保障不变乳原料供给。

图片来历：伊利

针对市场对浓烈风味的偏好，伊利专业乳品推出了醇厚牛乳。

最近几年来，像黄油拿铁等稠密风味饮品遭到消费者追捧，醇厚牛乳成为一些门店进级菜单的不贰之选。口胃稠密、健康无承担的高品质饮品是消费者的首要选择，品牌则火急需要能与消费者需求相匹配的乳脂原料。

伊利专业乳品系列的醇厚牛乳采取纯乳脂配方，0植脂末、0氢化植物油的健康配方带来自然芝士风味与醇厚口感，不但能晋升奶咖饮品的风味条理，还能为烘焙产物增加价值感并晋升口胃。

图片来历：伊利

2. 专注细分人群需求，乳糖不耐受人群的福音

餐饮门店需要可以或许笼盖多元化消费者的原料，以供给更普遍的菜单选择，知足健康饮食趋向。此中，零乳糖牛奶就是一个典型产物。

按照《全国乳糖不耐受年夜调研》成果显示，中国年夜约有3.1亿生齿为乳糖不耐受人群，近3.5亿报酬疑似乳糖不耐受患者。重大的咖啡用户中存在乳糖不耐受人群，使得餐饮门店需要供给可以或许知足非凡人群需求的乳品替换品。在茶饮、烘焙等其他餐饮行业，也是如斯。

伊利洞察到这个重大的市场需求，推出伊利专业乳品系列0乳糖牛奶。该产物采取伊利独家专利手艺——LHT乳糖水解手艺，立异推出A2β-酪卵白0乳糖牛奶，同时保存纯粹奶喷鼻和丰硕乳卵白。

0乳糖牛奶在奶咖饮品建造中，可觉得消费者带来轻巧奶喷鼻与清甜无承担的体验；在烘焙中，乳糖分化后发生的天然甜味使产物无需外源糖，凸显健康溢价，且为行业用户带来便捷。

图片来历：伊利

跟着消费者对植物基概念接管度慢慢晋升，植物基饮品最先成为菜单上的常驻单品。门店既要知足健康、环保的消费诉求，又要经由过程立异产物丰硕菜单，为消费者供给更多选择。植物基饮品利用植物卵白替换动物卵白，对乳糖不耐受人群加倍友爱。

按照沙利文发布的数据，截至2023年，已有45%的消费者采办过以植物奶为基底的新茶饮。按照《行业趋向快速陈述——植物奶》显示，在植物奶市场成长逐步降速的布景下，豆奶市场仍显现出跨越5%的增加速度，揭示出杰出的成长前景。

鉴在此，伊利专业乳品推出豆浆产物，以21克高卵白和限制东北非转基因年夜豆为焦点优势，采取专利研磨工艺带来丝滑口感，无豆腥味，适配奶茶、咖啡等调饮体例。由乐竞体育“0反式脂肪、0乳糖、0氢化植物油”配合打造出的健康配方，为餐饮门店供给了一个健康与风味兼具的立异选项。

图片来历：伊利

伊利紧密亲密存眷消费者偏好，为行业供给高品质的解决方案。针对餐饮真个这些产物以精准定位笼盖行业需求，助力品牌在不竭转变的市场中占有自动权。

咖门“万有饮力”年夜会不但是茶饮、咖啡行业最具专业性和影响力的平台之一，更会聚了行业领先品牌和专家资本，为新品发布和趋向切磋供给了抱负舞台。

此次伊利专业乳品选择在咖门2025万有饮力行业展会上表态，有用借助其传布声量和行业背书效应，向市场发出“专业领航，品质如伊”的品牌最强音。经由过程展现多款巨匠级专业乳品新品，为B端客户传递出强有力的决定信念和撑持。

作为乳操行业的领军品牌，伊利不但在产物立异上连结领先，更在市场结构和行业鞭策上揭示出壮大的引领力。针对茶饮、咖啡和烘焙等高潜力赛道，伊利凭仗深挚的研发实力和全链条办事优势，为B端客户供给一站式乳品解决方案。

经由过程与咖门展会的联动，伊利不但深化了对乳品利用场景的摸索，也在高品质、专业化的品牌认知上实现了进一步冲破。

图片来历：伊利

跟着茶饮、咖啡和烘焙市场的快速增加，B端乳操行业正迎来新一轮成长海潮。伊利专业乳品将延续以行业需求为导向，不竭丰硕产物矩阵，晋升办事能力，并经由过程手艺立异鞭策餐饮乳品的进级迭代。

将来，伊利将以更具前瞻性的计谋结构联袂行业火伴，发掘乳品市场的潜伏机缘，为B端客户供给定制化的乳品解决方案。

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